2минус1 писал:

FAYka писал:

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САМСЫ!

Для пресного теста:

• питьевая вода – 250 мл
• соль – 1 ч. л.
• мука – 500 г
• растительное масло – 1 ст. л.

Для слоеного теста:

• сливочное масло – 200–250 г + для смазывания
• питьевая вода – 250 мл
• яйцо – 1 шт.
• мука – 640 г
• соль – 1/2 ч. л.
• крахмал для раскатывания теста, желток и молоко– по вкусу
• черный тмин для посыпания самсы – по вкусу

Для фарша:

• мякоть баранины с жирком– 600-700 г
• репчатый лук – 2 шт.
• зира, соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

 

 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

 

Приготовьте пресное тесто для самсы. В питьевой воде растворите соль. Постепенно всыпьте муку, замешивая руками. Вымесите тесто до гладкости. Добавьте масло. Снова вымесите и дайте отдохнуть под пленкой 20 минут.

 

Шаг 2

 

Приготовьте слоеное тесто для самсы. Сливочное масло (50 г) растопите и дайте ему немного остыть. Питьевую воду доведите до кипения. Яйцо слегка взбейте венчиком. Оставшееся масло нарежьте и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.

 

Шаг 3

 

Добавьте к яйцу растопленное масло соль и кипящую воду, перемешайте. Затем постепенно всыпьте просеянную муку, одновременно перемешивая. Когда тесто для самсы загустеет, выложите его на стол. Вымешивайте до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Разделите его на три равные части.

 

Шаг 4

 

Каждую сформуйте в шар, накройте влажным полотенцем и оставьте на столе на 30–40 минут. Приготовьте тесто самсы. Мясо пропустите через мясорубку. Лук очистите и мелко нарежьте. Добавьте к мясу, приправьте зирой, посолите и поперчите. Перемешайте.

Шаг 5

Возьмите шар теста и раскатайте в тонкий пласт шириной 2 мм на посыпанном крахмалом столе, придавая форму прямоугольника. Таким образом поступите с другими шариками теста для самсы.

Шаг 6

Смажьте мягким сливочным маслом каждый пласта теста. Прежде чем укладывать сверху пласт теста, дайте маслу с нижнего пласта немного застыть. Сверните пласты в плотные рулеты.

Шаг 7

Разрежьте каждый с середины кусочками толщиной 1,5 см. Положите на 15-20 минут в морозильную камеру, чтобы масло застыло. Пресное тесто раскатайте в тонкий пласт.

Шаг 8

Далее на срез охлажденного кусочка слоеного теста поместите немного пресного (оно будет скреплять слои между собой, чтобы они не расползлись). Раскатайте лепешечку (за счет затвердевшего масла их будет очень удобно раскатывать без муки или крахмала).

Шаг 9

Выложите на тесто 1 ст. л. начинки. Сформируйте треугольный пирожок. Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки швом вниз. Смажьте желтком, взбитым с молоком. Посыпьте кунжутом. Выпекайте 30 минут при 200°C.

спасибо я отравился

У меня есть мультиварка посудамойка и стиральная машина (сестра)

2минус1 писал:

FAYka писал:

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САМСЫ!

Для пресного теста:

• питьевая вода – 250 мл
• соль – 1 ч. л.
• мука – 500 г
• растительное масло – 1 ст. л.

Для слоеного теста:

• сливочное масло – 200–250 г + для смазывания
• питьевая вода – 250 мл
• яйцо – 1 шт.
• мука – 640 г
• соль – 1/2 ч. л.
• крахмал для раскатывания теста, желток и молоко– по вкусу
• черный тмин для посыпания самсы – по вкусу

Для фарша:

• мякоть баранины с жирком– 600-700 г
• репчатый лук – 2 шт.
• зира, соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

 

 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

 

Приготовьте пресное тесто для самсы. В питьевой воде растворите соль. Постепенно всыпьте муку, замешивая руками. Вымесите тесто до гладкости. Добавьте масло. Снова вымесите и дайте отдохнуть под пленкой 20 минут.

 

Шаг 2

 

Приготовьте слоеное тесто для самсы. Сливочное масло (50 г) растопите и дайте ему немного остыть. Питьевую воду доведите до кипения. Яйцо слегка взбейте венчиком. Оставшееся масло нарежьте и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.

 

Шаг 3

 

Добавьте к яйцу растопленное масло соль и кипящую воду, перемешайте. Затем постепенно всыпьте просеянную муку, одновременно перемешивая. Когда тесто для самсы загустеет, выложите его на стол. Вымешивайте до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Разделите его на три равные части.

 

Шаг 4

 

Каждую сформуйте в шар, накройте влажным полотенцем и оставьте на столе на 30–40 минут. Приготовьте тесто самсы. Мясо пропустите через мясорубку. Лук очистите и мелко нарежьте. Добавьте к мясу, приправьте зирой, посолите и поперчите. Перемешайте.

Шаг 5

Возьмите шар теста и раскатайте в тонкий пласт шириной 2 мм на посыпанном крахмалом столе, придавая форму прямоугольника. Таким образом поступите с другими шариками теста для самсы.

Шаг 6

Смажьте мягким сливочным маслом каждый пласта теста. Прежде чем укладывать сверху пласт теста, дайте маслу с нижнего пласта немного застыть. Сверните пласты в плотные рулеты.

Шаг 7

Разрежьте каждый с середины кусочками толщиной 1,5 см. Положите на 15-20 минут в морозильную камеру, чтобы масло застыло. Пресное тесто раскатайте в тонкий пласт.

Шаг 8

Далее на срез охлажденного кусочка слоеного теста поместите немного пресного (оно будет скреплять слои между собой, чтобы они не расползлись). Раскатайте лепешечку (за счет затвердевшего масла их будет очень удобно раскатывать без муки или крахмала).

Шаг 9

Выложите на тесто 1 ст. л. начинки. Сформируйте треугольный пирожок. Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки швом вниз. Смажьте желтком, взбитым с молоком. Посыпьте кунжутом. Выпекайте 30 минут при 200°C.

спасибо я отравился

У меня есть мультиварка посудамойка и стиральная машина (сестра)

2минус1 писал:

FAYka писал:

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САМСЫ!

Для пресного теста:

• питьевая вода – 250 мл
• соль – 1 ч. л.
• мука – 500 г
• растительное масло – 1 ст. л.

Для слоеного теста:

• сливочное масло – 200–250 г + для смазывания
• питьевая вода – 250 мл
• яйцо – 1 шт.
• мука – 640 г
• соль – 1/2 ч. л.
• крахмал для раскатывания теста, желток и молоко– по вкусу
• черный тмин для посыпания самсы – по вкусу

Для фарша:

• мякоть баранины с жирком– 600-700 г
• репчатый лук – 2 шт.
• зира, соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

 

 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

 

Приготовьте пресное тесто для самсы. В питьевой воде растворите соль. Постепенно всыпьте муку, замешивая руками. Вымесите тесто до гладкости. Добавьте масло. Снова вымесите и дайте отдохнуть под пленкой 20 минут.

 

Шаг 2

 

Приготовьте слоеное тесто для самсы. Сливочное масло (50 г) растопите и дайте ему немного остыть. Питьевую воду доведите до кипения. Яйцо слегка взбейте венчиком. Оставшееся масло нарежьте и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.

 

Шаг 3

 

Добавьте к яйцу растопленное масло соль и кипящую воду, перемешайте. Затем постепенно всыпьте просеянную муку, одновременно перемешивая. Когда тесто для самсы загустеет, выложите его на стол. Вымешивайте до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Разделите его на три равные части.

 

Шаг 4

 

Каждую сформуйте в шар, накройте влажным полотенцем и оставьте на столе на 30–40 минут. Приготовьте тесто самсы. Мясо пропустите через мясорубку. Лук очистите и мелко нарежьте. Добавьте к мясу, приправьте зирой, посолите и поперчите. Перемешайте.

Шаг 5

Возьмите шар теста и раскатайте в тонкий пласт шириной 2 мм на посыпанном крахмалом столе, придавая форму прямоугольника. Таким образом поступите с другими шариками теста для самсы.

Шаг 6

Смажьте мягким сливочным маслом каждый пласта теста. Прежде чем укладывать сверху пласт теста, дайте маслу с нижнего пласта немного застыть. Сверните пласты в плотные рулеты.

Шаг 7

Разрежьте каждый с середины кусочками толщиной 1,5 см. Положите на 15-20 минут в морозильную камеру, чтобы масло застыло. Пресное тесто раскатайте в тонкий пласт.

Шаг 8

Далее на срез охлажденного кусочка слоеного теста поместите немного пресного (оно будет скреплять слои между собой, чтобы они не расползлись). Раскатайте лепешечку (за счет затвердевшего масла их будет очень удобно раскатывать без муки или крахмала).

Шаг 9

Выложите на тесто 1 ст. л. начинки. Сформируйте треугольный пирожок. Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки швом вниз. Смажьте желтком, взбитым с молоком. Посыпьте кунжутом. Выпекайте 30 минут при 200°C.

спасибо я отравился

вам стоит задуматься в себе, рецепт рабочий.

Узбекский лагман

Miyamoto писал:

Узбекский лагман

ИНГРЕДИЕНТЫ: (на 10 порций)

Бараний окорок - 600 г

Бараньи ребра - 600 г

Морковь - 2 штуки

Сладкий перец - 1 штука

Перец чили - 1 штука

Помидоры - 500 г

Картофель - 500 г

Корень сельдерея - 200 г

Чеснок - 3 зубчика

Кинза - 50 г

Петрушка - 50 г

Укроп - 50 г

Растительное масло - 50 мл

Лапша - 500 г

Анис (бадьян) - 1 штука

Кумин (зира) - 1 чайная ложка

Семена кориандра - 1 чайная ложка

Репчатый лук - 2 головки

Молотый черный перец - по вкусу

Соль - по вкусу

 

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Нарезать баранину крупным кубиком, ребра разделить.

2. В казане разогреть масло и обжарить все мясо до румяной корочки.

3. Нарезать лук тонкой соломкой. Добавить его в казан к мясу и жарить, помешивая, пока лук не станет прозрачным.

4. Нарезать морковь и сельдерей тонкой соломкой.

5. Добавить морковь и сельдерей в казан и жарить, помешивая, еще 3–5 минут.

6. Затем посолить, поперчить, добавить специи и снова перемешать.

7. Помидоры избавить от кожуры. Для этого сделать на них крестообразные надрезы, положить в кипяток на 30 секунд, затем переложить в холодную воду. Снять кожуру и нарезать помидоры кубиком.

8. Сладкий и острый перец нарезать соломкой.

9. Добавить помидоры и перец в казан, перемешать и жарить 2 минуты.

10. Нарезать картофель небольшим кубиком, бросить его в казан.

11. Долить в казан воды, она должна покрывать содержимое. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить 30–40 минут.

12. Нарубить зелень и добавить ее в готовый соус, туда же добавить пропущенный через пресс чеснок. Посолить и поперчить, если необходимо.

13. В отдельной кастрюле сварить лапшу для лагмана в соответствии с инструкцией на упаковке.

14. Выложить готовую лапшу в глубокую тарелку, залить ее соусом и тут же подавать.

 

Приятного аппетита! :)

Братан я узбек и я хочу застрелиться 

SRDR писал:

Miyamoto писал:

Узбекский лагман

ИНГРЕДИЕНТЫ: (на 10 порций)

Бараний окорок - 600 г

Бараньи ребра - 600 г

Морковь - 2 штуки

Сладкий перец - 1 штука

Перец чили - 1 штука

Помидоры - 500 г

Картофель - 500 г

Корень сельдерея - 200 г

Чеснок - 3 зубчика

Кинза - 50 г

Петрушка - 50 г

Укроп - 50 г

Растительное масло - 50 мл

Лапша - 500 г

Анис (бадьян) - 1 штука

Кумин (зира) - 1 чайная ложка

Семена кориандра - 1 чайная ложка

Репчатый лук - 2 головки

Молотый черный перец - по вкусу

Соль - по вкусу

 

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Нарезать баранину крупным кубиком, ребра разделить.

2. В казане разогреть масло и обжарить все мясо до румяной корочки.

3. Нарезать лук тонкой соломкой. Добавить его в казан к мясу и жарить, помешивая, пока лук не станет прозрачным.

4. Нарезать морковь и сельдерей тонкой соломкой.

5. Добавить морковь и сельдерей в казан и жарить, помешивая, еще 3–5 минут.

6. Затем посолить, поперчить, добавить специи и снова перемешать.

7. Помидоры избавить от кожуры. Для этого сделать на них крестообразные надрезы, положить в кипяток на 30 секунд, затем переложить в холодную воду. Снять кожуру и нарезать помидоры кубиком.

8. Сладкий и острый перец нарезать соломкой.

9. Добавить помидоры и перец в казан, перемешать и жарить 2 минуты.

10. Нарезать картофель небольшим кубиком, бросить его в казан.

11. Долить в казан воды, она должна покрывать содержимое. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить 30–40 минут.

12. Нарубить зелень и добавить ее в готовый соус, туда же добавить пропущенный через пресс чеснок. Посолить и поперчить, если необходимо.

13. В отдельной кастрюле сварить лапшу для лагмана в соответствии с инструкцией на упаковке.

14. Выложить готовую лапшу в глубокую тарелку, залить ее соусом и тут же подавать.

 

Приятного аппетита! :)

Братан я узбек и я хочу застрелиться 

так застрелись

КОШ ТЕЛЕ. Хворост (рецепт ниже).Айгөл Тимер

4 йомырка
1 ч.к. шикәр комы
Әз генә тоз
0,5 ч.к. сыер мае яисә 1 ч.к. сөт
Әз генә разрыхлитель, салмасаң да була. Иң мӨһиме чәй содасы салмаска!
Он. Камырны әзрәк ял иттерергә.

Һәм иң төп СЕРЕ - Камырны юкаааа гына итеп җәяргә! Авызда эри торган була алай! Майда пешергәч, өстенә сахарная пудра сибәсе.
Тәмле булсын